Salada fria de camarão com legumes e maionese

Ingredientes:

4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubinhos
1 cenoura grande em cubinhos
1 vidro de palmito pequeno picado
250 gr de camarão
1 vidro pequeno de maionese
1 colher de sopa de suco de limão
Azeite,salsa,sal e temperos a gosto

Modo de preparo:

Aquecer numa frigideira 2 colheres de sopa de azeite.
Dourar rapidamente os camarões limpos com 1 pitada de sal e reservar.
Cozinhar as batatas e a cenoura em água e sal sem deixar amolecer totalmente.
Escorrer e deixar arrefecer.
Numa travessa misturar todos os ingredientes.
Levar ao frio até o momento de servir, temperar com maionese a gosto.

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