Bolo pudim húmido de laranja e leite condensado

Ingredientes:

Calda:

1 chavena (chá) de açúcar
1 chavena (chá) de água fervente

Pudim:

3 ovos
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de amido de milho
A mesma medida da lata de sumo de laranja

Massa:

Raspas de laranja
1 chavena (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 chavena (chá) de sumo de laranja
2 chavenas (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Calda: 

Numa panela, coloque o açúcar e leve ao lume. Quando estiver dourado, junte a água e mexa. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre uma fôrma redonda com a calda e reserve.

Pudim: 

Bata os ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma com a calda. Reserve.

Massa: 

Bata as claras em castelo, junte as gemas, uma a uma, e o açúcar. Bata bem, reduza a velocidade e despeje o sumo de laranja os poucos. Desligue a batedeira, junte a farinha, o fermento, as raspas de laranja e misture. Despeje esta massa sobre o pudim e asse em banho maria, em forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 1 hora.

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Fonte: M de Mulher
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