Bolo de iogurte de laranja fofo e húmido

Ingredientes:

300 g de açúcar
5 ovos
1 iogurte natural 125gr
raspa de 1 laranja
120 ml de óleo
250 g de farinha com fermento
sumo de 1 laranja
1 c. sopa de açúcar

Modo de preparo:

Ligue o forno a 170º.
Na taça da batedeira, coloque o açúcar e os ovos, e bata-os em velocidade média-alta até ficarem esbranquiçados e aumentarem de volume.
Adicione o iogurte, a raspa de laranja e o óleo, e bata novamente durante 1 ou 2 minutos.
Adicione a farinha e envolva em velocidade baixa, só até ficar incorporada.
Unte uma forma de buraco com spray de óleo e polvilhe com farinha, deite a massa na forma e leve ao forno durante 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Misture o sumo de laranja com o açúcar.
Pique o bolo com um palito e regue-o com o sumo.
Desenforme e deixe arrefecer numa grelha.

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Fonte: Cook Books
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