Queijadas de laranja

Ingredientes:

8 dl de leite
6 ovos grandes
1 pau de canela
500 gr de açucar
180 gr de farinha
80 gr de manteiga
Margarina para untar
Raspa da casca de 2 laranjas

Modo de preparo:

Untar as forminhas com margarina e ligar o forno a 180º. Num tacho juntar o leite, o pau de canela e a raspa das laranjas. Levar ao lume até levantar fervura. Noutra tigela misturar o açucar e a farinha. Adicionar os ovos e mexer muito bem. Retirar o pau de canela do tacho e juntar o leite a pouco e pouco, mexendo sempre. Adicionar a manteiga derretida e mexer até ficar uma mistura homogénea. Distribuir pelas forminhas.

Colocar um pano de cozinha no fundo de um tabuleiro e dispor as forminhas por cima do pano. Com cuidado, deitar água a ferver para cima do pano, de maneira a que chegue até metade da altura das forminhas. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até ficarem coradas. As minhas não coraram muito... mas ficaram muito boas na mesma! Desenformar com a ajuda de uma faquinha e colocar em forminhas.

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Fonte: As Receitas Lá de Casa
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