Bifanas com cogumelos na caçarola

Ingredientes:

500 gr bifanas de porco
1 lata (grande) de cogumelos
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de banha ou manteiga
1dl vinho do Porto
Sal e pimenta

Modo de preparo:

Tempere as bifanas com sal e pimenta.
Levar ao lume uma frigideira com a banha (ou manteiga) e quando estiver bem quente, fritar as bifanas de ambos os lados.
Retirar as bifanas e reservar.
Colocar na frigideira os cogumelos até ficarem douradinhos.
Juntar o vinho, a polpa de tomate, temperar com sal e pimenta, e juntar de novo as bifanas.
Deixar cozinhar para apurar.
Servir decorado com salsa picada.

DICA: 

Coze à parte umas batatas com casca. Depois tira a casca, corte-as aos cubos e junta às bifanas para apurar.

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