Frango assado no forno com bacon

Ingredientes:

1 frango
200 gr de bacon
100 gr de cebolinhas pequenas
3 dentes de alho
2,5 dl de vinho branco
0,5 dl de azeite
1 pitada de pimentão-doce
2 folhas de louro
sal e pimenta q.b.
1 raminho de tomilho

Modo de preparo:

Corte o frango em pedaços e tempere-o com os alhos picados, o vinho, o pimentão-doce, sal e pimenta. Envolva tudo muito bem e disponha num tabuleiro. Retire o curato ao bacon, corte-o em pedaços generosos e junte à carne. Descasque e lave bem as cebolinhas, e adicione-as também ao tabuleiro. Regue com o azeite, junte as folhas de louro e o tomilho.
Leve ao forno, pré-aquecido, a cerca de 180º, durante 40 minutos, ou até que fique bem assado. Não se esqueça de ir virando de vem em quando e ir regando com o próprio molho (se necessário acrescente água).
Servi com puré de batata.

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